|
|
Schotse Gehaktschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Schotse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr.panklare spruitjes] 500 gr.prei]250 gr
winterwortel] 400 gr.mager rundergehakt]
60 gr.boter] 5 el.paneermeel] aroma,peper,
zout,nootmuskaat]
Voorbereiding:
Snijd de spruiten afhankelijk van de grootte
1 of 2 keer overlangs.Snijd de prei in vinger dikke stukken.Schaaf de wortelen in dunne plakken.Kook de groenten in 3 dl.water
gaar,giet ze af en bewaar het kooknat.
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met peper,nootmuskaat en zout en sprenkel er wat aroma op;maak het gehakt pikant van smaak.Beboter de ovenschaal
verwarm de oven voor.Schep de helft van de groenten in de ovenschaal.Leg daar het gehakt
op,in kleine porties en verdeeld over de gehele schaal.Strooi 2 el.paneermeel in de schaal en schep daar de rest van de groenten op.Strooi hier wat peper en zout op.Smelt de rest van de boter.Proef het groentekooknat,
voeg daaraan naar smaak aroma,peper en zout toe en giet de vloeistof in de schaal.Strooi
daar de rest van het paneermeel op en druppel er de boter op.Zet de schaal in de oven tot het gerecht gaar en mooi van kleur is geworden ( 30-40 min. )
|
|
|